Mat og matlaging
22 artikler i det opprinnelige temaet «Mat og matlaging».
Dette er et av de opprinnelige temaene på Opplysningskontoret.com. Artiklene ligger fortsatt her, og finnes nå også under ett tema i den nye temaoversikten:
Alle artikler i temaet
Hva er Dubai-sjokolade og er det sunt?
Hva er Dubai-sjokolade egentlig? Lær om ingrediensene (pistasj, tahini og kataifi), hvorfor den ble viral på TikTok …
Råvarer og begreper · 2. mai 2026Hva er fermentering?
Hva innebærer fermentering, og hvorfor er det blitt populært igjen i Norge? Praktiske råd, eksempler og viktige ting …
Råvarer og begreper · 29. oktober 2025Hva er forskjellen på bakepulver og natron?
Bakepulver og natron ligner, men fungerer ulikt. Her forklares forskjellen på hevemidlene og når du bør bruke det ene …
Matlaging og teknikk · 6. mars 2026Hva er forskjellen på støpejern og non-stick – og hva bør du velge?
Er non-stick farlig, og er støpejern sunnere? Les om varme, belegg, riper, røyk og hvordan du velger riktig panne.
Kjøkkenutstyr · 20. januar 2026Hva er forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag» på datostempling av matvarer?
Lær forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag», og få enkle råd om når mat kan spises – og når den bør kastes.
Holdbarhet og oppbevaring · 19. januar 2026Hva er ultraprosessert mat?
Hva er egentlig ultraprosessert mat, og hvorfor bør du være bevisst på inntaket? Her får du en grundig forklaring og …
Råvarer og begreper · 9. desember 2025Hva er umami?
Hva er umami? Få en enkel forklaring på den femte grunnsmaken, hva som skaper umami, og hvilke matvarer som gir mer …
Råvarer og begreper · 5. februar 2026Hva er «Maillard-reaksjon», forklart enkelt?
Stekeskorpe, brødskorpe og ristet smak: Maillard-reaksjonen gjør jobben. Les hva det er og hvordan du får det til …
Matlaging og teknikk · 20. januar 2026Hvor lenge holder egg seg etter best før?
Egg kan ofte brukes etter best før-dato, men det avhenger av hvordan de har vært lagret. Her forklarer vi hva du bør …
Holdbarhet og oppbevaring · 6. mars 2026Hvor lenge holder kokt pasta seg i kjøleskap?
Kokt pasta kan være fin restemat, men må oppbevares riktig. Her ser du hvor lenge den holder seg og hva du bør være …
Holdbarhet og oppbevaring · 2. mai 2026Hvor lenge kan kokt ris stå i kjøleskap før den blir farlig?
Kokt ris kan gi matforgiftning hvis den står for lenge. Slik kjøler du ned og lagrer ris trygt i kjøleskap.
Holdbarhet og oppbevaring · 19. januar 2026Hvordan få sprø pommes frites hjemme?
Få hjemmelagde pommes frites sprø utenpå og myke inni med riktig potet, kaldt vann, god tørking og høy varme.
Matlaging og teknikk · 3. mai 2026Hvordan koke poteter riktig?
Få en enkel guide til riktig koking av poteter, med råd om størrelse, koketid, småkoking og hvordan potetene bør …
Matlaging og teknikk · 3. mai 2026Hvordan lage luftig ris uten riskoker?
Luftig ris uten riskoker er fullt mulig. Her forklarer vi hvordan du lykkes med riktig vannmengde, varme og hviletid.
Matlaging og teknikk · 6. mars 2026Hvordan lage sticky rice?
Hvordan lage sticky rice hjemme? Her ser vi på hvorfor vanlig ris ikke fungerer, og hvordan du får den rette seige …
Matlaging og teknikk · 6. mars 2026Hvordan skålde mandler i mikrobølgeovn for å fjerne skallet?
Lær hvordan du skålder mandler i mikrobølgeovn for å få av skallet raskt og enkelt. Steg-for-steg, trekketid og …
Matlaging og teknikk · 11. februar 2026Hvordan tine mat på en trygg måte?
Tining av mat handler ikke bare om å få den myk nok til middag. Her forklarer vi hvordan du tiner mat trygt og unngår …
Holdbarhet og oppbevaring · 6. mars 2026Hvordan unngå at pasta klistrer seg sammen?
Pasta som blir til en klump? Her er de vanligste feilene – og enkle grep som gir luftig pasta hver gang.
Matlaging og teknikk · 19. januar 2026Kan man fryse kokte poteter?
Kan man fryse kokte poteter uten at de blir ødelagt? Her ser vi på hva som skjer i fryseren og hvordan du får best …
Holdbarhet og oppbevaring · 6. mars 2026Kan man spise løk som har begynt å spire?
Spiret løk er som regel ikke farlig, men du bør sjekke lukt, konsistens og mugg før du bruker den i mat.
Holdbarhet og oppbevaring · 2. mai 2026Kan man spise poteter som har spirer?
Korte spirer på en fast potet er greit hvis du brekker av spirene og skreller godt. Grønne, bløte eller sterkt …
Holdbarhet og oppbevaring · 22. august 2026Kan man spise sjokolade som har blitt hvit?
Hvitt belegg på sjokolade er som regel ikke mugg. Her forklares fettblomstring, sukkerblomstring og trygg bruk.
Holdbarhet og oppbevaring · 3. mai 2026